Restaurant gastronomique La Grange, Shanghai

Project: C-A&D / Année :2007 / Surface : 220 m² / Budget : 350 k€ / Ent. Générale: A.D / La Grange

Après la mise au point du concept avec les associés et le chef de ce restaurant, le défi a relever était de transformer un ancien restaurant japonais vétuste et très cloisonné en « grange moderne », théâtre d’expériences culinaires. Un gros travail sur la façade, les percements, les plafonds et la lumière ont permis d’obtenir deux grandes salles claires et agréables concentrant la totalité des couverts. Les matériaux utilisés ainsi que le design de tout le mobilier (cave à vin, chaises, tables, lampes, consoles et meuble bar) contribuent à restituer une atmosphère rustique, collant au concept, mais également contemporaine, à l’image de la finesse des préparations du chef étoilé.

Vue de la nouvelle facade et de la terrasse

Vue du bar et de la salle du RDC

Vue de l’atelier / table d’hote

Details de l’atelier

Details de l’escalier en acier

Grande salle du 1er etage

Grande salle du 1er etage

Vue panoramique du 1er etage, cliquez sur la photo pour voir l’image entiere

Toilettes